Στο χωριό Κατοχή, συναντήσαμε τη Γιάννα, η οποία μας έδειξε βήμα-βήμα πώς παρασκευάζεται ο παραδοσιακός τραχανάς, όπως τον έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας. Με πρόβειο γάλα, σιτάρι και πολύ μεράκι, η Συνεχίστε την ανάγνωση…
Στο γραφικό χωριό Φυτείες της Αιτωλοακαρνανίας, όπου ο χρόνος φαίνεται να έχει σταματήσει και η παράδοση ζει παράλληλα με το σύγχρονο, συναντήσαμε την κυρία Λαμπρινή. Μας υποδέχθηκε με ένα χαμόγελο Συνεχίστε την ανάγνωση…
Στην καρδιά των ορεινών αγκαλιών της Ναυπακτίας, σε υψόμετρο που φτάνει τα 1.170 μέτρα, ανακαλύψαμε το μαγικό χωριό Κρυονέρια, εκεί όπου σε μια θερμή και φιλόξενη συνάντηση, συναντήσαμε τον Κώστα, Συνεχίστε την ανάγνωση…
Μια παράδοση που χάνεται στον χρόνο κρατάνε στο Στενό Πογωνιάς με την παρασκευή τραχανά και τον παραδοσιακό τρόπο ζεματίσματός που μοσχοβολά στις οθόνες μας. Το πρώτο βήμα βράζουμε το γάλα Συνεχίστε την ανάγνωση…
Καταγράφοντας την αγροτοδιατροφική μας κληρονομιά, ταξιδεύουμε στα ορεινά χωριά μας, συναντούμε νοικοκυρές που γνωρίζουν καλά την τέχνη της παραδοσιακής κουζίνας και μαζί τους ανασύρουμε μνήμες από λησμονημένα φαγητά της φτωχής Συνεχίστε την ανάγνωση…
Καταγράφοντας την αγροτοδιατροφική μας κληρονομιά φτιάχνοντας παραδοσιακό τραχανά, την αρχαιότερη τροφή με την υψηλή διατροφική αξία που μεγάλωσε γενιές και γενιές. Η ιστορία, θέλει τον τραχανά, να αποτελεί εξέλιξη του χυλού Συνεχίστε την ανάγνωση…
