Η κυρία Μαρία από την Μπαμπίνη Ξηρομέρου ψήνει παραδοσιακά Ραβανί στον ξυλόφουρνο και μοιράζεται μαζί μας αναμνήσεις από τα παλιά χρόνια. Με απλά υλικά, όπως ελαιόλαδο, νερό, αλεύρι, σιμιγδάλι, σουσάμι, Συνεχίστε την ανάγνωση…
Στα Κλεισορρεύματα η κυρά-Κική, μας ανοίγει την αγκαλιά της και μας δείχνει πώς φτιάχνει το παραδοσιακό “Ψωμί της Λαμπρής”. Ζυμώνεται με προζύμι, στολίζεται με το κόκκινο αυγό και ψήνεται στον Συνεχίστε την ανάγνωση…
Στο Πεντάκορφο Αιτωλοακαρνανίας συναντήσαμε την κυρά Μαρία, που μας άνοιξε το σπίτι της και μας έδειξε βήμα-βήμα πώς φτιάχνει τον παραδοσιακό μπακαλιάρο με σκορδαλιά, τη σαλάτα όπως παλιά και τα Συνεχίστε την ανάγνωση…
Στον Άγιο Νικόλαο Αιτωλοακαρνανίας, η Αρχοντία μας ανοίγει το σπίτι της και μας δείχνει βήμα-βήμα πώς φτιάχνονται τα ποντιακά “Ωτία” (ή “ορίσκες”) – το γλυκό που συνοδεύει γάμους, βαπτίσεις και Συνεχίστε την ανάγνωση…
Ελληνική φιλοξενία, τηγανίτες στη φωτιά, ελαιόψωμο στο φούρνο και γλυκό καρυδάτο στο υπέροχο Πεντάκορφο (Αράχωβα) Αιτωλοακαρνανίας! Σήμερα περνάμε μια αυθεντική χειμωνιάτικη ημέρα με δύο σπουδαίους ανθρώπους, τον κυρ Γιάννη και Συνεχίστε την ανάγνωση…
Στο Πεντάκορφο Αγρινίου, ο χρόνος μετριέται με τις μυρωδιές της κουζίνας, η μαγειρική γίνεται μνήμη και η μνήμη γίνεται γεύση. Στο σημερινό επεισόδιο, η κυρά Μαρία μας δείχνει βήμα-βήμα πώς Συνεχίστε την ανάγνωση…
Στην καρδιά της Αιτωλοακαρνανίας, στην όμορφη Πάλαιρο, η Στέλλα, μας υποδέχτηκε στο σπιτικό της και μας έφτιαξε μια παραδοσιακή ελληνική φασολάδα, όπως τη θυμόμαστε από τα παλιά χρόνια. Με ντόπια Συνεχίστε την ανάγνωση…
Στον ορεινό Βάλτο της Αιτωλοακαρνανίας, η κυρά Σταθούλα μαγειρεύει ένα ξεχασμένο φαγητό από τα χρόνια της φτώχειας — την «ξερή κουρκούτη». Μια αλλιώτικη γεύση απ’ το παρελθόν, φτιαγμένη με αλεύρι Συνεχίστε την ανάγνωση…
Στην Κατοχή Αιτωλοακαρνανίας, η κυρία Αλεξία μας υποδέχεται με μια αυθεντική χωριάτικη κολοκυθόπιτα στα κάρβουνα. Με παραδοσιακή τεχνική, ντόπια υλικά και μυστικά που πέρασαν από γενιά σε γενιά, η πίτα Συνεχίστε την ανάγνωση…
Στο Νεοχώρι Μεσολογγίου, καθώς σε και πολλά άλλα μέρη της Αιτωλοακαρνανίας, οι νοικοκυρές την παραμονή της εορτής της Υψώσεως του Τιμίου Σταυρού συνηθίζουν να κάνουν τη γνωστή σταυροκουλούρα. Στις 14 Συνεχίστε την ανάγνωση…
